Trái đủng đỉnh ngâm rượu được không?

Tác dụng trị các chứng bệnh về xương khớp, đặc biệt là trị bệnh thấp khớp, đau nhức xương rất hiệu quả, các khối u nguy hiểm, ngoài ra còn giúp cho việc lưu thông máu lên não được tốt hơn. Giúp ích cho hệ tiêu hóa, giúp đánh tan triệu chứng khó tiêu, ợ chua, đầy bụng. Vậy đó là loại cây gì mà tốt đến vậy?. Ai cũng có thể áp dụng và làm được, với nguyên liệu có sẵn dồi dào ngay gần nhà bạn?. Rượu quả đủng đỉnh chắc chắn bạn đã nghe thoáng qua loại quả này hoặc bạn biết rõ loại quả này thì bạn đã có một tuổi thơ đầy dữ dội.

Hầu hết trong chúng ta ai cũng biết quả đủng đỉnh rất ngứa nếu bị dính nhựa và lông của quả vào tay thì ngứa phải biết. Nhưng khi ngâm với rượu thì quả đủng đỉnh lại hết ngứa hoàn toàn vì rượu có tính trung hòa sẽ làm tiêu tan hết chất gây ngứa bên trong quả đủng đỉnh.

Trong dân gian, quả đủng đỉnh được xem là một loại thuốc quý, rất tốt cho sức khỏe và có thể dùng để chữa trị nhiều căn bệnh khác nhau. Mặc dù có nhiều cách dùng khác nhau, nhưng trái đủng đỉnh ngâm rượu vẫn là phương pháp phổ biến nhất vì đơn giản, dễ thực hiện và hiệu quả nó đem lại là khá lớn. Trong bài viết này tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc cách ngâm rượu bằng trái đủng đỉnh tươi khô đơn giản.

Cách ngâm rượu quả đủng đỉnh tươi

Trái đủng đỉnh khá nhỏ, tròn, khi còn non có màu xanh, về già có màu cam, tím đậm và khi chín thì chuyển dần sang màu đỏ tươi. Trong phần ngâm rượu đủng đỉnh tươi có 2 cách mà tôi muốn gửi tới bạn đọc đó là ngâm tươi với đường và không ngâm với đường.

1. Hướng dẫn ngâm rượu đủng đỉnh tươi với đường

Cách này được dùng phổ biến hơn vì rượu ngon dễ uống

Chuẩn bị:

  • 1kg trái đủng đỉnh nửa xanh nửa chín
  • 100g đường kính trắng ( hoặc đường phèn )
  • 1 Bình rượu thủy tinh khoảng 5 lít
  • 3 lít rượu trắng nồng độ ~ 40 độ

Tiến hành công thức ngâm rượu đủng đỉnh tươi với đường

  1. Chuẩn bị 1kg trái đủng đỉnh trong đó có 50% trái chín và 50% trái còn xanh rồi  đem đi rửa sạch với 2-3 nước ( chú ý rửa nhẹ nhàng tránh dập quả) xong đem đi để ráo nước
  2. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 tiếng để loại bớt độ nhựa và độ ngứa của quả
  3. Rửa lại với nước sạch để ráo
  4. Chuẩn bị 100g đường phèn, và 1 cái chậu sạch đổ trái đủng đỉnh vào rồi đeo găng tay dùng tay bóp nát cùng với đường phèn ( không cần nát quá, nếu không dùng găng tay sẽ bị ngứa)
  5. Cho hỗn hợp trái đủng đỉnh trên vào trong bình ngâm đậy nắp thật kín ( thời gian lên men khoảng 5-6 ngày )
  6. Sau khi lên men được 5-6 ngày đổ 3 lít rượu trắng vào ngâm rồi đậy kín nắp để nơi thoáng mát khoảng 2 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Thời gian ngâm khoảng trên 2 tháng sau đó mang ra sử dụng ( khi uống đem tấm vải ra lọc lấy rượu). Nên ngâm > 2 tháng mới đem rượu đủng đỉnh ra sử dụng để tránh bị ngứa

Bật mí cách ngâm rượu đủng đỉnh 5 ngày là lên men thơm ngon hảo hạng

Các bác muốn rút ngắn thời gian ngâm đủng đỉnh tôi xin bật mí một điều vô cùng quan trọng đó là dùng men lá cho vào trong quá trình ủ. Lúc đảo nho các bác không nên cho nhiều đường. 10kg cho 05kg đường thôi. Các bác mua men nấu rượu loại bánh nhỏ của Việt Nam đừng mua men tầu. Đem giã mịn sàng lấy bột men rồi trộn đều với đủng đỉnh khi ủ và khoảng 5 ngày sau mùi thơm đã sực lức. Ngâm một tháng lọc lấy nước cho vào hũ sành hoặc thủy tinh 3 tháng là ngon không có đối thủ. Chúc các bác thành công

2. Cách ngâm rượu bằng trái đủng đỉnh không đường

Chuẩn bị:

  • 1kg trái đủng đỉnh nửa xanh nửa chín
  • 1 Bình rượu thủy tinh khoảng 5 lít
  • 3 lít rượu nếp cái hoa vàng có nồng độ khoảng 40 độ ( lưu ý chỉ nên dùng rượu nếp cái hoa vàng khi không cho đường)

Tiến hành các cách ngâm rượu với trái đủng đỉnh

  1. Chuẩn bị 1kg trái đủng đỉnh trong đó có 50% trái chín và 50% trái còn xanh rồi  đem đi rửa sạch với 2-3 nước ( chú ý rửa nhẹ nhàng tránh dập quả) xong đem đi để ráo nước
  2. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 tiếng để loại bớt độ nhựa và độ ngứa của quả
  3. Rửa lại với nước sạch để ráo
  4. Chuẩn bị chậu sạch đổ trái đủng đỉnh vào rồi đeo găng tay dùng tay bóp nát ( không cần nát quá, nếu không dùng găng tay sẽ bị ngứa)
  5. Cho hỗn hợp trái đủng đỉnh trên vào trong bình rồi đổ rượu nếp cái hoa vàng vào ngâm đậy nắp thật kín
  6. Ngâm trong thời gian 2 tháng để nơi thoáng mát

Cách ngâm rượu đủng đỉnh khô

Hướng dẫn bạn đọc cách ngâm rượu từ trái đủng đỉnh khô yêu cầu làm đầy đủ các bước phía dưới là sẽ có một hũ rượu thật là ngon

  • Chuẩn bị 1kg trái đủng đỉnh trong đó có 50% trái chín và 50% trái còn xanh rồi  đem đi rửa sạch với 2-3 nước ( chú ý rửa nhẹ nhàng tránh dập quả) xong đem đi để ráo nước
  • Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 tiếng để loại bớt độ nhựa và độ ngứa của quả
  • Rửa lại với nước sạch để ráo
  • Đem đi phơi nắng khoảng 2 tuần
  • Trái đủng đỉnh đã khô đem đi sao vàng với lửa chuẩn bị chảo cho đủng đỉnh khô vào đảo đều tay khoảng 10 phút
  • Cho đủng đỉnh vào bình ngâm cứ 1 lớp quả đủng đỉnh khô vào ngâm với 3 lít rượu đổ 2-3 chén mật ong vào ngâm cùng ( đối với cách ngâm khô chúng ta không nên ngâm với đường mà ngâm với mật ong)
  • Đậy kín nắp ngâm trong thời gian khoảng 4-5 tháng để nơi khô ráo thoáng mát

Tổng hợp các câu hỏi về trái đủng đỉnh ngâm rượu

  • Mình ngâm quả đủng đỉnh không cần bóp nhuyễn có được không?: Cũng được tuy nhiên anh nên bóp nát để rượu nhanh ngấm và loại bỏ bớt nhựa gây ngứa bên trong quả. Nếu không bóp nát thì thời gian ngâm sẽ phải mất khoảng 4-5 tháng
  • Rượu đủng đỉnh có nên ngâm kết hợp với cái gì khác không?: A nên ngâm nguyên chất rượu đủng đỉnh nhé
  • Quả đã uống đổ rượu vào ngâm tiếp có được không?: Hoàn toàn được nhé
  • Rượu đủng đỉnh có phòng ngừa được U bướu: Có hiệu quả với bệnh nhân bị U bướu, u nan, nan thận… Khi dùng kết hợp thuốc tây Y với uống rượu đủng đỉnh đúng liều lượng sẽ rất hiệu quả.
  • Update..