Nho không chỉ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có tác dụng phòng chữa rất nhiều bệnh. Quả nho có vị ngọt, chua, tính bình; có tác dụng bổ khí huyết, cường gân cốt, lợi tiểu tiện, nhuận tràng, lợi tiêu hoá rất tốt.

Rượu vang nho là một thức uống hảo hạng được nhiều quốc gia trên khắp thế giới ưa chuộng. Tuy nhiên để có một bình rượu vang nho xịn thì không hề dễ với hiện trạng ngày nay rượu giả tràn lan không biết đâu mà lần thì chỉ ngay trong một nốt nhạc bạn hãy tự tay ngâm cho mình một bình rượu nho đúng nghĩa. Hãy cùng chúng tôi tham khảo những hướng dẫn cách làm rượu nho ngon vừa an toàn và vừa dễ làm. Không gì thú vị hơn khi có dịp thết đãi bạn bè hoặc một dịp vui nào đó mà trong bàn tiệc mọi người cùng nhau nhâm nhi thưởng thức thứ rượu nho nguyên chất do chính tay ta làm, vừa an toàn lại vừa tốt cho sức khỏe.

Rượu nho có rất nhiều cách để thực hiện trong bài viết này tôi đã chọn lọc ra vài cách ngâm rượu nho ngon nhất phổ biến nhất hiện nay mời quý bạn đọc cùng nhau tham khảo

Cách ngâm rượu vang nho với đường

Các loại nho trồng có thể làm được rượu vang. Ngày nay có 3 loại nho phổ biến đó là:( nho đen, nho xanh, nho đỏ ) loại nào cũng ngâm được.

Để có cách ngâm nho làm rượu vang hoàn hảo?. Nếu bạn có điều kiện hãy chọn mua 1kg nho ngọt và 0,5kg nho chua để ngâm rượu là ngon nhất ( bởi rượu có vị hơi ngọt và vị chua sẽ rất ngon đậm chất rượu vang nho ). Nếu không tìm được nho chua thì ngâm 100% nho ngọt cũng được

Chuẩn bị: 1kg nho ngọt 0,5kg nho chua, 1 bình thủy tinh, 500g đường cát trắng ( có đường phèn thì càng tốt) Các bạn thích uống ngọt có thể cho thêm đường vào

Tiến hành phương pháp ngâm rượu nho thơm ngon tại nhà

1. B1: Rửa sạch nho từ 2-3 nước tránh rửa mạnh tay nho sẽ bị dập rồi để ráo nước ( tránh rửa mạnh tay để đỡ bị dập quả nho )
2. B2: Vặt trái nho ra khỏi trùm ngắt cuống rồi bỏ vô bình ngâm cứ một lớp nho chúng ta trải đều một lớp đường theo tỉ lệ 1kg nho ngọt + 0,5kg nho chua với 500g đường. Lớp trên cùng là lớp đường
3. B3: Tiếp đến đậy kín bình ủ, để khoảng 18-20 ngày. Đường và nho sẽ tự động lên men để thành nước siro nho hay còn gọi là rượu nho
4. B4: Sau khi được 20 ngày lấy rượu nho ra thì hầu hết nho chỉ còn vỏ. Các bạn vớt nho ra, sau đó lọc phần xác của nho, phần còn lại là rươu đã chưng cất

Lưu ý: Nếu muốn lên men nhanh thì 5 ngày đầu đem phơi hũ rượu ra chỗ nắng khoảng 4-5 tiếng/1 ngày. Đảm bảo 10-12 ngày là rượu đã lên men có thể bóp nhuyễn quả nho cho nhanh ngấm

Phần rượu này là nguyên chất, vậy nên có thể dùng kèm với đá để pha loãng hoặc bỏ vào tủ lạnh trước khi dùng sẽ ngon hơn.

Lưu ý: Đã có rất nhiều người trong thời gian ủ quả nho với đường đã có hiện tượng xuất hiện con bọ bên trong cách khắc phục chỉ có 1 cách duy nhất

• Nếu các bạn muốn ủ quả nho với đường không có bọ nên để lớp nho trên cùng các bạn phải đổ nhiều và dầy đường một chút ( mẹo để tránh bị bọ khi ủ)

Bật mí cách ngâm rượu vang nho 5 ngày là lên men thơm ngon hảo hạng

Các bác muốn thành vang tôi xin bật mí một điều vô cùng quan trọng đó là dùng men lá cho vào trong quá trình ủ. Lúc đảo nho các bác không nên cho nhiều đường. 10kg cho 1kg đường thôi. Các bác mua men nấu rượu loại bánh nhỏ của Việt Nam đừng mua men tầu. Đem giã mịn sàng lấy bột men rồi trộn đều với nho ủ và khoảng 5 ngày sau mùi thơm đã sực lức. Ngâm một tháng lọc lấy nước cho vào hũ sành hoặc thủy tinh 3 tháng là ngon không có đối thủ. Chúc các bác thành công

Cách ngâm quả nho với rượu

Thường thì mọi người hay sử dụng cách này để ngâm ( Trong phần này có 2 cách ngâm nhỏ đó là ngâm rượu với đường và không ngâm với đường)

1 Cách ngâm rượu nho tươi với đường

Tôi thấy phương pháp này mọi người thường xuyên sử dụng bởi đối tượng nào cũng có thể uống được

Để có cách ngâm nho với rượu hoàn hảo?. Nếu bạn có điều kiện hãy chọn mua 1kg nho ngọt và 0,5kg nho chua để ngâm rượu là ngon nhất ( bởi rượu có vị hơi ngọt và vị chua sẽ rất ngon). Nếu không tìm được nho chua thì ngâm 100% nho ngọt cũng được

Chuẩn bị: 1kg nho tươi ngọt – 0,5kg nho chua – 500g đường trắng ( đường phèn cũng được ) – 1 bình thủy tinh ngâm rượu – 4-5 lít rượu trắng 40 độ

Tiến hành kỹ thuật ngâm rượu nho thơm ngon hảo hạng

1. B1: Rửa sạch nho từ 2-3 nước tránh rửa mạnh tay nho sẽ bị dập rồi để ráo nước
2. B2: Vặt trái nho ra khỏi trùm ngắt cuống rồi bỏ vô bình ngâm cứ một lớp nho chúng ta trải đều một lớp đường theo tỉ lệ 1kg nho ngọt + 0,5kg nho chua với 500g đường. Lớp trên cùng là lớp đường ( có thể bóp nhuyễn quả nho cho nhanh ngấm)
3. B3: Đổ 4-5 lít rượu trắng vào ngâm cùng
4. B4: Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 2 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Các bạn cũng có thể ủ quả nho với đường để lên men khoảng 30 ngày rồi sau đó đổ rượu vào cũng được tuy nhiên lưu ý một điều đó là đã có rất nhiều người trong thời gian ủ quả nho với đường đã có hiện tượng xuất hiện con bọ bên trong cách khắc phục chỉ có 1 cách duy nhất

• Nếu các bạn muốn Ủ nho với đường thì lớp nho trên cùng các bạn nên đổ nhiều đường một chút ( mẹo để tránh bị bọ khi ủ)

2 Cách ngâm rượu nho tươi không đường

Cách này cực kỳ đơn giản rượu nho có vị ngọt thanh không chua khi chín vì vậy có rất nhiều người sử dụng những trái nho chín để ngâm với rượu mà không cần cho đường. Bởi họ không thích uống rượu có vị ngọt quá

Chuẩn bị: Nho chín 1kg ( Cách này sử dụng nho chín 100% ), rượu trắng 2-3 lít 40 độ, bình thủy tinh để ngâm

Tiến hành phương pháp ngâm rượu nho không đường

1. B1: Rửa sạch nho từ 2-3 nước tránh rửa mạnh tay nho sẽ bị dập rồi để ráo nước
2. B2: Trái nho chín ngắt bỏ cuống ( có thể bóp nhuyễn quả nho cho nhanh ngấm)
3. B3: Cho vào bình ngâm rượu theo tỉ lệ 1kg ngâm với 2-3 lít rượu trắng
4. B4: Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 2 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Có một cách ngâm rượu nho rừng không cho đường mà tôi rất thích đó là các bạn đem ngâm quả nho với rượu nếp cái hoa vàng thay cho rượu trắng ( đảm bảo có một thứ rượu thơm ngon hảo hạng tuyệt vời )

Cách ngâm rượu với nho khô

Nếu bạn có điều kiện thì hãy ra siêu thị chọn mua những trái nho khô về để ngâm rượu cũng được ( tuy nhiên nho khô bán ngoài thị trường thường không đảm bảo tốt nhất nếu có thời gian bạn hãy tự tay phơi những trái nho hoặc bạn cũng có thể mang nho di sấy khô để ngâm cũng được )

Yêu cầu: Nếu các bạn muốn phơi khô cần chọn những quả nho không dập nát và không được ngắt cuống nho bởi nếu ngắt cuống khi phơi vi khuẩn sẽ dễ xâm nhập ( nếu đã khô thì có thể ngắt bỏ cuống sau cũng được ) Khi mua nho về sẽ theo từng chùm các bạn phải tách từng quả nho ra một ( và nhớ không được bứt bỏ cuống quả nho)

1. B1: Quả nho chín đem đi phơi khô khoảng 10-15 nắng
2. B2: Cho nho đã khô vào trong bình ngâm theo tỉ lệ 1kg nho khô ngâm với 12 lít rượu
3. B3: Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 2-3 tháng để nơi thoáng mát

Lưu ý: Các bạn có thể cho thêm đường hoặc mật ong vào ngâm cùng cũng được ( nếu ai thích uống ngọt )

Tổng hợp các câu hỏi về trái nho trồng ngâm rượu

Những câu hỏi bạn đọc hỏi?

1. Nho mỹ có ngâm được không ạ: Loại nho nào cũng ngâm được rượu
2. Mình ngâm rượu nho với đường 20 ngày rồi mà không ra nước ( Các bạn lưu ý là phải ngắt cuống nho thì lúc đó nho mới ngấm được và ra nước )
3. Ngâm rượu nho để được bao lâu?: Ngâm rượu nho để bao lâu cũng được ngâm càng lâu càng ngon
4. Mình ngâm xong hạ thổ có được không?: Ngâm hạ thổ lại càng ngon ạ
5. Mình ngâm rượu nho với long nhãn có được không?: Ngâm được ạ
6. Mình cho mật ong vào thay đường có được không?: Được
7. Update….