Trái kiwi hay còn được gọi với tên quả dương đào được đánh giá là một trong 10 loại hoa quả tốt nhất mà thế giới từng biết đến. Hiện nay kiwi được trồng thương mại nhiều nơi trong đó có: New Zealand, Nhật, Úc, Hoa Kỳ…Có một điểm trung dễ nhận thấy giữa các vùng trồng được quả kiwi, đó đều là những quốc gia có nền nông nghiệp thịnh vượng, với trình độ kĩ thuật cực cao. Quả kiwi mỗi người có một múc đích sử dụng khác nhau xay lấy nước hoặc ăn trực tiếp tuy nhiên có một cách đem lại hiệu quả công dụng khá là cao đó là đem đi ngâm với rượu cũng là một phương pháp chế biến được nhiều người ưa thích và tin dùng. Trước khi đến với cách làm rượu kiwi thì chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu sơ qua những tác dụng của rượu ngâm kiwi.

Quả kiwi ngâm rượu có tác dụng gì?

Quả kiwi đặc biệt rất giàu vitamin C, 1,5 lần mức DRI ở Hoa Kỳ trên 100 gram. Hàm lượng kali theo trọng lượng ít hơn một lượng nhỏ so với của chuối. Nó cũng có vitamin E, và một lượng nhỏ vitamin A. Vỏ quả là một nguồn tốt chất chống ô xi hóa flavonoid. Dầu hạt quả kiwi chứa trung bình 62% alpha-linolenic acid, một axít béo omega-3. Thường một quả kiwi trung bình chứa khoảng 46 calorie, 0,3 g chất béo, 1 g protein, 11 g carbohydrat, và 2,6 g chất xơ ăn tìm thấy một phần trong vỏ ăn được. Quả kiwi thường được báo cáo có tác dụng laxative nhẹ, do lượng đáng kể chất xơ ăn. 2 trái kiwi cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 230% lượng vitamin C khuyến nghị một ngày, gần gấp đôi so với cam. Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, vitamin C có thể tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại stress và lão hóa. Vitamin C cũng làm vết thương mau lành và giúp hấp thu sắt để có xương, mạch máu và răng chắc khỏe. Ngoài vitamin C, kiwi còn chứa một dạng hiếm của vitamin tan trong dầu: vitamin E. Đây là một loại chất chống oxy hóa vô cùng mạnh và đang được nghiên cứu về tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh ung thư gây phá hủy tế bào.

• Tăng cường hệ thống miễn dịch
• Giúp giảm cân
• Cải thiện hệ tiêu hóa
• Chống lại bệnh tim
• Có thể chống thoái hóa hoàng điểm
• Tạo sự cân bằng kiềm

Cách ngâm rượu kiwi

Hiện nay trên thị trường có 2 loại kiwi đó là kiwi xanh và kiwi vàng loại nào cũng có thể ngâm được với rượu tuy nhiên loại kiwi ngâm rượu ngon nhất là loại kiwi đã chín

Ở đây tôi sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách ngâm rượu quả kiwi chính và sẽ nói từng ứng dụng cụ thể cho 3 loại để các bạn lựa chọn cách ngâm phù hợp nhất.

1 Cách ngâm rượu kiwi không đường

Đối với cách này cánh đàn ông thích hơn cả vì nồng độ rượu vừa phải và dễ uống

Chuẩn bị: Quả kiwi tươi đã chín 1kg – rượu trắng 3 lít 40 độ – 1 bình thủy tinh để ngâm chúng ta tiến hành phương pháp ngâm rượu kiwi

1. B1: Quả kiwi rửa sạch với nước gọt bỏ vỏ để loại bỏ phần lông bên ngoài của quả.
2. B2: Thái lát có độ dày 1 cm-1,5 cm hoặc bổ làm 4 phần cũng được
3. B3: Xếp kiwi vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg kiwi ngâm với 3-4 lít rượu
4. B4: Đậy kín lắp ngâm trong khoảng 40-50 ngày là đem ra sử dụng. Kết quả: Rượu kiwi có vị mát thanh uống rất ngon

Lời khuyên: Nếu các bạn có điều kiện hãy thay rượu trắng bằng rượu nếp cái hoa vàng ngâm cùng kiwi sẽ tạo nên hương vị rượu thơm ngon tuyệt vời tôi vẫn hay thường sử dụng loại rượu trái kiwi ngâm với rượu nếp cái hoa vàng tiếp đón bạn bè người thân. Tin tôi đi uống rất ngon.

2 Cách ngâm rượu trái kiwi với đường

Đối với công thức ngâm rượu kiwi này cánh chị em phụ nữ thích hơn cả vì nồng độ rượu thấp và dễ uống như rượu vang.

Chuẩn bị: Quả kiwi tươi 1kg – đường 300-400g đường trắng – 3-4 lít rượu trắng 40 độ – 1 bình thủy tinh. Chúng ta tiến hành cách ngâm rượu với quả kiwi

1. B1: Quả kiwi rửa sạch với nước gọt bỏ vỏ để loại bỏ phần lông bên ngoài của quả.
2. B2: Thái lát có độ dày 0,5-1cm ( đối với cách này kiwi phải được thái lát để đường nhanh ngấm)
3. B3: Cho vào hũ thủy tinh cứ một lớp kiwi ta cho 1 lớp đường phèn hoặc đường trắng theo tỉ lệ 1kg kiwi ngâm với 300g-400g đường tùy người muốn ngọt hay nhạt chúng ta có thể gia giảm thêm đường ( để loại bỏ vị chua chát của kiwi ).
4. B4: Đậy nắp thật kín ngâm trong thời gian khoảng 3-4 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Các bạn cũng có thể ủ quả kiwi với đường để lên men khoảng 30 ngày rồi sau đó đổ rượu vào cũng được tuy nhiên lưu ý một điều đó là đã có rất nhiều người trong thời gian ủ quả kiwi với đường đã có hiện tượng xuất hiện màng bên trong cách khắc phục chỉ có 1 cách duy nhất: Nếu các bạn muốn Ủ kiwi với đường thì lớp kiwi trên cùng các bạn nên đổ nhiều đường nên ngập quả kiwi.

Bật mí cách ngâm rượu vang kiwi 5 ngày là lên men thơm ngon hảo hạng

Các bác muốn thành vang tôi xin bật mí một điều vô cùng quan trọng đó là dùng men lá cho vào trong quá trình ủ. Lúc ngâm kiwi các bác không nên cho nhiều đường. 10kg cho 1kg đường thôi. Các bác mua men nấu rượu loại bánh nhỏ của Việt Nam đừng mua men tầu. Đem giã mịn sàng lấy bột men rồi trộn đều với kiwi ủ và khoảng 5 ngày sau mùi thơm đã sực lức. Ngâm một tháng lọc lấy nước cho vào hũ sành hoặc thủy tinh có thể đổ thêm rượu sau 3 tháng là ngon không có đối thủ. Chúc các bác thành công.

3 Cách ngâm rượu quả kiwi khô

Kiwi khô hay còn gọi là mứt kiwi mua ở siêu thị hoặc ngoài chợ. Đối với cách ngâm loại này đơn giản dễ làm không cầu kì

• B1. Kiwi mua ngoài siêu thị đem về ngâm qua với nước ấm khoảng 30-45 phút ( tại sao ngâm qua với nước ấm để loại bỏ bớt chất bảo quản và làm kiwi mềm khi ngâm rượu)
• B2. Vớt kiwi ra để ráo nước rồi cho vào hũ thủy tinh đổ rượu trắng vào theo tỉ lệ 1kg kiwi khô ngâm với 8-9 lít rượu
• B3. Đậy kín lắp ngâm trong khoảng 60 ngày đem ra sử dụng.

Tổng hợp những câu hỏi về ngâm rượu kiwi

• Kiwi ngâm được với chuối hột không?: Ngâm được nhé
• Tôi có 5kg kiwi nên ngâm bao nhiêu lít rượu và ngâm vào bình nào cho hợp lý?: Trả lời bạn nên ngâm 15lit rượu theo tỉ lệ 1:3 và chọn bình thuỷ tinh ngâm rượu 20 lít tại sao lại 20lit vì khi cho 5kg kiwi vào bình bạn chỉ đổ được 15lit rượu theo tỉ lệ đảm bảo chất lượng rượu ngon
• Kiwi ngâm chung với mật ong được không?: Ngâm chung được
• Rượu kiwi ngâm được bao lâu?: Ngâm 3 tháng là sử dụng được ( tuy nhiên ngâm càng lâu càng ngon )
• Mình ngâm xong hạ thổ có được không?: Ngâm càng tốt nhé
• Kiwi ngâm được với long nhãn được không:? Ngâm được ạ
• Update…