Nhắc đến chuối là chúng ta nghĩ ngay tới một loại cây quả ăn trái rất gần gũi với chúng ta. Chuối là một loại quả có giàu vitamin cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Nhưng có một loại chuối mà người ta chỉ sử dụng để ngâm rượu. Đó là quả chuối hột

Với những công dụng của nó, chuối hột được nhiều người sử dụng làm thuốc chữa bệnh, và được sử dụng như một vị thuốc trong Đông Y. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn cách làm cách ngâm chuối hột khô tươi với rượu. Bạn đang tìm hiểu cách ngâm rượu chuối hột thế nào bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm một bình rượu ngâm chuối hột đơn giản đúng cách tại nhà.

Cách chọn nguyên vật liệu cách chế biến và ngâm rượu chuối hột

1. Chọn rượu ngâm : Cách chọn rượu chúng ta nên chọn loại rượu ~ 40 độ đây là nồng độ tiêu chuẩn để có một bình ngâm chuối hột đúng cách
2. Cách chọn chuối hột ngâm rượu: Dưới đây tôi sẽ hướng dẫn các bạn đầy đủ những cách ngâm chuối hột rừng xanh, chuối hột chín ương, cách làm chuối hột khô, thái lát và nguyên quả. Cách chọn chuối hột rừng, các bạn nên chọn chuối hột rừng loại nhỏ có nhiều hạt vì trong chuối hột hạt là thành phần quan trọng nhất nó chứa nhiều công dụng nhất, nên chọn loại quả chuối ương vì khi ngâm rượu có vị ngọt vị chát sẽ ngon nhất.
3. Để có một bình chuối hột tiêu chuẩn là bạn phải có một chiếc Bình thủy tinh ngâm rượu đẹp các bạn nên chọn các loại bình thủy tinh, chum sành để ngâm sẽ làm tăng hương vị thơm ngon của rượu. Tránh ngâm bằng những chai lọ nhựa.

Sau khi chọn nguyên vật liệu xong chúng ta tiến hành cách chế biến và ngâm rượu chuối hột

Cách ngâm rượu chuối hột với rượu

Có rất nhiều cách ngâm rượu chuối hột hiện nay tùy vùng tùy khu vực mà họ có những cách riêng biệt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn đọc những cách thức ngâm thông dụng và phổ biến nhất đơn giản dễ làm nhất.

• Cách ngâm rượu chuối hột xanh với rượu

Đối với cách làm rượu chuối hột xanh ngâm rượu các bạn cần trải qua bước sơ chế chuối hột để làm hết nhựa bởi chuối xanh rất nhiều nhựa nếu không sơ chế rượu sẽ bị chát. Tiến hành cách làm và ngâm rượu chuối hột Đối với cách này chuối hột phải thái lát

• B1: Chuối hột tươi xanh cắt bỏ 2 đầu thái lát thành từng lát nhỏ có độ dày 0,5cm
• B2: Chuẩn bị 1 chậu nước pha muối loãng bỏ lát chuối xanh đã thái vào ngâm trong khoảng 2 tiếng để loại bỏ bớt nhựa chuối
• B3: Vớt chuối hột ra chậu rửa lại với nước sạch
• B4: Đem đi phơi khô dưới nắng khoảng 2-3 ngày
• B5: Cho vào bình ngâm với tỉ lệ 1kg chuối hột ngâm với 3-4 lít rượu đậy kín nắp ngâm trong khoảng 2-3 tháng là sử dụng được

*Tại sao chuối hột xanh khi ngâm phải thái lát là bởi chuối xanh có chứa nhiều nhựa nên phải thái lát để giảm bớt vị chát có trong rượu khi ngâm. Các bạn có thể cho một chút mật ong vào nếu thích ngọt

• Cách ngâm rượu chuối hột rừng chín

Cách ngâm chuối hột ương là ngon nhất bởi vị ngọt và chát của chuối làm chất lượng rượu trở nên hoàn hảo đối với cách này chúng ta nên ngâm rượu chuối hột nguyên quả sẽ ngon hơn cả dưới đây là cách ngâm chuối hột khô nguyên chất

• B1: Chuối hột rừng xanh các bạn đem ủ cho chín ương sau khi chọn xong những trái chuối hột rừng ương chúng ta tiến hành bóc vỏ quả chuối ( lưu ý: các bạn nhớ phải đeo găng tay nếu không sẽ bị dính bởi tuy rằng chuối hột rừng ương nhưng vẫn còn rất nhiều nhựa)
• B2: Cách làm chuối hột khô chúng ta tiến hành bỏ quả chuối đã bóc vỏ lên cái mâm hoặc cái lia có chu vi lớn để phơi. Tiếp theo đó ta tìm một mảnh vải mềm hoặc mảnh màn phơi lên trên để tránh ruồi muỗi, côn trùng.
• B3: Tiến hành phơi nắng khoảng 10 ngày
• B4: Bước này thực hiện hay không thực hiện cũng được. Sau khi chuối khô rồi chúng ta đem tráng qua với rượu. Bước này để loại bỏ bụi bẩn trong quá trình chúng ta phơi khô ( lưu ý chỉ dùng một loại rượu để tráng và để ngâm).
• B5: Chuẩn bị bình ngâm cho chuối hột đã khô vào bình theo tỉ lệ 1kg ngâm với 4-5 lít rượu ngâm trong khoảng 3 tháng là đem ra sử dụng

* Tại sao chuối hột rừng lại không cần thái lát?: Là bởi quả chuối hột rừng rất nhỏ ít thịt bên trong chứa rất nhiều hột do vậy chúng ta không cần thái lát mà để nguyên quả sau khi đã bóc vỏ ( Như các bạn đã biết là trong quả chuối hột thì hạt bên trong trái chuối là quan trọng nhất nó chứa nhiều hoạt chất tốt cho cơ thể).Cách này là cách ngâm tốt nhất

• Cách ngâm rượu và chuối hột theo Đông Y

Đối với cách này công dụng chữa sỏi thận của chuối hột sẽ tăng lên đáng kể tuy nhiên các bạn phải thực hiện cách sao chuối hột ngâm rượu và rất cầu kỳ. yêu cầu của cách này là phải dùng chuối khô

• B1: Chuối hột thái lát hoặc nguyên quả phơi khô các bạn chuẩn bị cái chảo để sao đảo đều tay khoảng 5 phút ( sao vàng là gì? là các bạn dùng chảo để làm nóng đồ ngâm với sức nóng của lửa)
• B2: Vớt chuối ra để nguội
• B3: Cho vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg ngâm với 4-5 lít rượu ngâm trong khoảng 2- 3 tháng đem ra sử dụng

Điều khác biệt ở cách này là chỉ khác mỗi đoạn sao vàng chuối

• Hướng dẫn cách ngâm rượu chối hột hạ thổ hạ thủy

Đối với cách này là ngon nhất hầu hết những nơi bán rượu hoặc nhà hàng ăn uống họ thường sử dụng chuối ương và khô nguyên quả hoặc thái lát hay dùng cách này bởi “ngâm rượu trong chum sành là ngon nhất”.

• B1: Chuối hột khô đem sao vàng vừa sao vừa vẩy một chút rượu cho chuối hột khi ngâm có mùi thơm quyện vào rượu.
• B2: Cho vào chum ngâm cứ theo tỉ lệ 1kg chuối ngâm với 5 lít rượu đậy kín lắp
• B3: Hạ thổ hoặc hạ thủy để ngâm khoảng 1 năm đem ra sử dụng

Lưu ý: Hạ thổ rượu chúng ta nên chọn loại rượu có nồng độ ~45-48 độ không nên chọn loại rượu có nồng độ thấp dưới 40 độ

So sánh chất lượng các cách chuối hột ngâm rượu

Đổ rượu vào chum sành đã có chuối hột ở bên trong, bịt kín và kiếm một nơi trong gia đình nơi có nhiệt độ ổn định tầm 20-25 độ tránh ánh nắng mặt trời và đặt ở đó trong khoảng 90-100 ngày là có thể dùng được.

+ So sánh chất lượng 2 loại rượu chuối hột sau khi đã ngâm

Nhiều người đã từng sử dụng cả 2 loại rượu cảm thấy rượu chuối hột rừng chín ương ngâm nguyên quả thơm hơn ngon hơn so với loại chuối hột xanh thái lát. Loại nguyên quả sau khi ngâm nó toát nên mùi vị đặc trưng thơm ngon ngọt hơn so với loại thái lát. Đối với tôi cách ngâm rượu bằng chuối hột ương nguyên quả là ngon và tốt nhất.

Tác dụng của rượu chuối hột

• Phòng ngừa sỏi thận hiệu quả
• Giúp ăn ngon ngủ tốt
• Cải thiện sức khỏe khi dùng có liều lượng
• Cải thiện chứng mất ngủ thường xuyên
• Tốt cho hệ tiêu hóa
• Ngăn ngừa bệnh gout hiệu quả

Chúc các bạn thành công!