Me rừng ngâm rượu như thế nào? quả me rừng có ngâm rượu được không?

Nói đến quả me rừng hay còn có tên gọi khác là (Chùm ruột núi, Du cam tử, Ngưu cam tử, Dư cam tử). Một loại cây quả mọc ở trong rừng nó khá xa lạ đối với nhiều người bởi tại thành phố rất ít người ngâm rượu bằng quả me rừng tuy nhiên người dân ở các vùng núi phía Bắc họ lại ngâm rất nhiều rượu me rừng họ bảo me rừng uống vừa ngon lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Trước khi đến với các bước hướng dẫn ngâm rượu me rừng thì chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu trước về những tác dụng của rượu me rừng nhé

Tác dụng me rừng ngâm rượu

Vậy quả me rừng ngâm rượu có tác dụng gì? trong quả me rừng có chứa acid phyllemblic (6,3%), lipid (6%) acid gallic (5%) và emblicol. Quả Me rừng là nguồn nguyên liệu tự nhiên của vitamin C, trong vỏ quả có tỉ lệ 70-72%. Còn có acid mucic. Quả khô chứa tanin và phức hợp keo mà thành phần chính là acid phyllemblic. Hạt chứa dầu cố định, phosphatid và tinh dầu. Vỏ cũng chứa tanin, leucodelphinidin. Lá cũng chứa tanin

Quả có vị chua ngọt, hơi chát, tính mát. Có tác dụng hạ nhiệt, tiêu viêm, nhuận phế hoà đàm, sinh tân chỉ khát. Ở Ấn Ðộ người ta cũng dùng làm thuốc làm mát, lợi tiểu, nhuận tràng. Ngoài ra quả me rừng còn chữa được bệnh tiểu đường cách dùng quả me rừng 15 – 20g, ướp với muối ăn và uống hằng ngày trị tiểu đường hiệu quả

Trong bài viết này tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc 2 phương pháp và kỹ thuật ngâm chính đó là ngâm tươi và ngâm khô

Cách ngâm rượu quả me rừng tươi

Trong phần ngâm tươi tôi chia ra làm 2 cách nhỏ đó là cách ngâm với đường và cách không ngâm với đường

1 Cách làm me rừng ngâm rượu với đường

Đối với cách này được nhiều người thích và chị em cũng có thể sử dụng được vì nồng độ rượu khi cho đường vào sẽ thấp

Chuẩn bị: Quả me rừng 1kg – 300-400g đường trắng – 3 lít rượu trắng 40 độ – 1 hũ thủy tinh để đựng

1. B1: Quả me rừng rửa sạch nước để ráo
2. B2: Quả me rừng đem đi phơi 4-5 tiếng dưới nắng ( cho me rừng thơm hơn khi ngâm )
3. B3: Dùng dao khứa 1-2 vạch lên quả me rừng để đảm bảo rượu ngấm đều và nhanh hơn
4. B4: Cho trái me rừng vào bình ngâm cứ 1 lớp mận ta đổ 1 lơp đường
5. B5: Đậy nắp thật kín ngâm trong thời gian khoảng 3-4 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Các bạn cũng có thể ủ quả me rừng với đường để lên men khoảng 30 ngày rồi sau đó đổ rượu vào cũng được tuy nhiên lưu ý một điều đó là đã có rất nhiều người trong thời gian ủ quả me rừng với đường đã có hiện tượng xuất hiện con bọ bên trong cách khắc phục chỉ có 1 cách duy nhất

• Nếu các bạn muốn Ủ me rừng với đường thì lớp nho trên cùng các bạn nên đổ nhiều đường nên ngập quả me rừng ( mẹo để tránh bị bọ khi ủ)

2 Cách ngâm rượu bằng me rừng không đường

Những người uống thích uống đường thì có thể làm theo cách này

Chuẩn bị: Quả me rừng 1kg- 3 lít rượu trắng 40 độ – 1 hũ thủy tinh để đựng

• B1: Quả me rừng rửa sạch nước để ráo
• B2: Quả me rừng đem đi phơi 4-5 tiếng dưới nắng ( cho me rừng thơm hơn khi ngâm )
• B3: Dùng dao khứa 1-2 vạch lên quả me rừng để đảm bảo rượu ngấm đều và nhanh hơn
• B4: Cho trái me rừng vào bình ngâm rồi đổ rượu lên
• B5: Đậy nắp thật kín ngâm trong thời gian khoảng 3-4 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Trong quả me rừng có vị chua nên tôi khuyên các bạn nên sử dụng rượu nếp cái hoa vàng thay bằng rượu trắng sẽ ngon hơn cả

Cách ngâm rượu me rừng khô

Chuẩn bị: 1kg me rừng tươi – 3 lít rượu trắng – 1 hũ thủy tinh để đựng – 30ml mật ong ( nếu các bạn có điều kiện nên mang me rừng đi sấy khô )

• B1: Quả me rừng rửa sạch nước để ráo
• B2: Quả me rừng đem đi phơi khô khoảng 20 ngày
• B3: Cho trái me rừng vào bình ngâm đổ mật ong vào cùng rồi mới đổ rượu
• B4: Đậy nắp thật kín ngâm trong thời gian khoảng 3-4 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Cách này nếu bạn nào không thích uống ngọt có thể không cho mật ong cũng được

Tổng hợp những câu hỏi về quả me rừng ngâm rượu

• Quả me rừng ngâm được với chuối hột không?: Ngâm được nhé
• Quả me rừng ngâm chung với mật ong được không?: Ngâm chung được
• Rượu quả me rừng ngâm được bao lâu?: Ngâm 3 tháng là sử dụng được ( tuy nhiên ngâm càng lâu càng ngon )
• Mình ngâm xong hạ thổ có được không?: Ngâm càng tốt nhé
• Quả me rừng ngâm được với long nhãn được không:? Ngâm được ạ
• Update…