Nhiều người nghe đến bào ngư thường sẽ nghĩ đến các món ăn thượng hạng được làm từ bào ngư như: bào ngư nấu súp hoặc cháo, bào ngư chưng hoặc hấp,… Ngoài ra còn có một cách chế biến khác biệt hoàn toàn với nhiều tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Bào ngư ngâm rượu là bài rượu thuốc cực kỳ bổ dành cho nam giới nó được gọi là “Tiên Tửu”. Ngày nay, nhiều quý ông cũng tìm đến bào ngư như một vị cứu tinh cho sức khỏe sinh lý của mình. Bào ngư ngâm rượu vừa bổ vừa ngon. Vậy làm thế nào để ngâm rượu bào ngư ngon đúng cách. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn ngâm rượu bào ngư chuẩn nhất.

Trước khi đến với cách làm rượu bào ngư thì chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu qua công dụng của bào ngư ngâm rượu là gì? bào ngư ngâm rượu có tác dụng gì? Tôi xin chia sẻ cùng bạn đọc trong bài viết dưới đây.

Uống rượu bào ngư có tác dụng gì?

Theo y học hiện đại: Phân tích thành phần dinh dưỡng trong bào ngư, các nhà khoa học tìm thấy hàm lượng lớn chát đạm, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe như vitamin B1, B2, Magie, sắt, canxi, silic.Thành phần quý giá trong bào ngư còn có hợp chất haliotin I và haliotin II là những chất có khả năng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Ngoài ra, hiếm có loại thực phẩm nào mà bên trong chứa đầy đủ 19 loại acid amin thiết yếu khác nhau cần cho cơ thể gồm threonine, isoleucine, valin…Không chỉ phần thịt bào ngư mà cả phần vỏ cũng nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể. Bào ngư đã có rất nhiều tác dụng, như giúp sáng mắt, ổn định đường huyết, tốt cho những người bị cao huyết áp, đặc biệt chức năng giúp tăng cường sinh lực ở nam giới lẫn nữ giới. Ngoài ra, thịt bào ngư còn chứa một chất đặc biệt đó là” phần C tan trong nước” giúp kháng khuẩn rất tốt. Ngoài các tác dụng trên, thịt bào ngư còn có tác dụng chữa bệnh, chống suy nhược cơ thể, bồi bổ khí huyết.

Theo y học cổ truyền: bào ngư còn được gọi là cửu khổng, vỏ bào ngư là thạch quyết minh. Đây là vị thuốc có vị mặn, tính bình, quy vào kinh thận và can. Thịt bào ngư có công năng bổ âm, tăng khí, tăng cường sinh lực cho nam giới. Ngoài ra, bào ngư còn chữa trị hiệu quả chứng huyết trắng, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ, viễm nhiễm hoặc sỏi đường tiết niệu, viêm phổi, ho kéo dài, lao phổi và thần kinh suy nhược

• Nam giới cơ thể suy yếu, xuất tinh sớm, vô sinh, liệt dương hoặc giảm nhu cầu sinh lý, muốn tăng cường sinh lực và cải thiện chất lượng tinh trùng
• Nam giới lớn tuổi, có triệu chứng phì đại tiền liệt tuyến, muốn ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến thì rượu bào ngư là một lựa chọn tuyệt vời
• Nam giới và cả nữ giới muốn phòng ngừa ung thư như ung thư vòm họng, ung thư vú, ung thư gan và các khối u ác tính khác cũng có thể lựa chọn bào ngư
• Phụ nữ muốn giữ gìn tuổi xuân, giúp da dẻ hồng hào săn chắc, chống lão hóa
• Người hay bị suy nhược cơ thể sức đề kháng kém có thể sử dụng rượu bào ngư để tăng sức đề kháng và giảm suy nhược
• Người cao tuổi xương khớp kém có thể dùng

Bào ngư ngâm rượu như thế nào?

Hiện nay có rất nhiều cách ngâm rượu bào ngư các bạn có thể chọn lựa cho mình một cách phù hợp nhất. Trước khi đến với các cách thì chúng ta phải chọn nguyên liệu cho chuẩn nhất

+ Bào ngư ngâm rượu thuốc tốt nhất bạn nên chọn mua loại bào ngư sống, mua tại những cửa hàng uy tín, có thương hiệu rõ ràng để mua được sản phẩm đủ chuẩn và chất lượng. Nếu không có bào ngư tươi, bạn loại phơi khô phẩm chất tốt cũng được. Chuẩn bị 1 kg bào ngư cho 1 bình rượu

+ Rượu ngâm cần chọn loại rượu trắng khoảng 40 độ ( nếu có rượu nếp cái hoa vàng ngâm thì càng tốt )

+ Bình thủy tinh hoặc chum để đựng ( tránh sử dụng chai nhựa để ngâm)

Lưu ý: Bào ngư ngâm rượu có mùi tanh đặc trưng do vậy muốn giảm mùi tanh các bạn cần thực hiện các bước dưới đây sẽ giảm hẳn mùi tanh.

1. Cách ngâm rượu bào ngư tươi

Chuẩn bị: 1kg bào ngư tươi sống( tính cả vỏ)  – bình thủy tinh ngâm rượu Hàn Quốc để đựng nên chọn loại cao cấp để ngâm sẽ đẹp hơn ( Rượu ngâm bào ngư bạn cần chuẩn bị 2 loại khác nhau. Một loại là rượu trắng thông thường vừa để rửa bào ngư, vừa để ngâm sơ qua nước đầu nhằm khử mùi tanh khoảng 2 lít. Loại còn lại là rượu nếp nấu thủ công bằng men tự nhiên, chuẩn bị khoảng 4 lít)

• B1: Bào ngư tươi sống mua về cần phải làm sạch bằng cách dùng bàn chải cọ rửa bào ngư cho hết bẩn ngoài ra chúng ta cũng cần cọ cả phần vỏ mai của bào ngư vì phần vỏ cũng có thể ngâm rượu giúp tăng cường xương khớp
• B2: Sau khi rửa sạch ngâm bào ngư với loại rượu thông thường đã chuẩn bị trong 1 ngày để lấy sạch cặn, loại bỏ mùi tanh trong bào ngư
• B3: Sau 1 ngày, đổ bỏ phần rượu đã ngâm. Vớt bào ngư ra, phơi bào ngư hai nắng để bào ngư ráo, khô lại
• B4: Cho bào ngư đã phơi vào bình thủy tinh rồi đổ rượu vào ngâm trong khoảng 2-3 tháng đem ra sử dụng

2. Cách hấp bào ngư ngâm rượu

Chuẩn bị: 1kg bào ngư tươi sống( tính cả vỏ) – bình thủy tinh để đựng – chõ đồ xôi 2 ngăn ( hấp cách thủy bào ngư ) 1-2 củ gừng – 4 lít rượu trắng

Cách này tôi khuyên các bạn nên sử dụng bởi vừa đơn giản vừa dễ làm đỡ phải mất 2 lít rượu như phía trên để khừ mùi tanh

• B1: Làm sạch giống b1 cách phía trên
• B2: Củ gừng đập dập cho vào chõ đồ xôi ngăn dưới đựng nước trắng và củ gừng đập dập ngăn phía trên chúng ta để bào ngư bật nhỏ lửa hấp trong khoảng 30 phút
• B3: Sau khi hấp cách thủy xong vớt bào ngư ra đem đi phơi 1 nắng gắt
• B4: Sau 1 ngày phơi cho vào bình thủy tinh để đựng rồi đổ rượu vào ngâm khoảng 2-3 tháng

3. Cách ngâm bào ngư khô

Đối với các bạn không có thời gian hoặc đã có sẵn bào ngư khô thì hãy sử dụng cách này để ngâm( nếu sử dụng bào ngư đã khô thì nhiều hoạt chất sẽ không còn như lúc còn tươi nhưng bào ngư khô được cái là mùi tanh sẽ giảm hẳn khi chúng ta ngâm khô)

Bào ngư khô

Chuẩn bị: 1kg bào ngư khô – bình thủy tinh để đựng – 15 lít rượu trắng – Chảo để rang

• B1: Bào ngư khô đem về cho lên chảo để rang ( lưu ý bật nhỏ lửa đảo đều tay khoảng 10 phút ) lời khuyên 1kg bào ngư tương đối nhiều các bạn nên chia làm 2-3 lần rồi rang
• B2: Bào ngư cho ra ngoài để nguội
• B3: Cho bào ngư khô vào bình thủy tinh rồi đổ rượu vào ngâm khoảng 2-3 tháng đem ra sử dụng

4. Cách ngâm bào ngư kết hợp với một số loại đồ ngâm khác

Bào ngư cả khô và tươi đều có thể ngâm kết hợp được với một số loại như cá ngựa, bìm bịp, hải sâm, bọ cạp, tắc kè…. Và các loại thảo dược như Bách bộ, trần bì, huyết giác, kê huyết đằng, thiên môn, đại hổi, tiểu hồi, mạch môn hoặc bổ thận như: Ba kích, kỷ tử, nhục thung dung, dâm dương hoắc hay nhân sâm, đinh lăng đều được và các bạn có thể cho thêm mật ong vào ngâm cùng để dễ uống hơn.

Tôi có một bài thuốc ngâm kết hợp bào ngư với một số loại đặc biệt tốt và bổ cho sức khỏe.

Chuẩn bị: Bào ngư khô đã sao 0,5kg – cá ngựa 1 cặp – tắc kè khô 1 cặp – kỷ tử 30g – đẳng sâm 30g – đương quy 30g – ba kích khô 50g – trần bì 30g – thổ phục linh 50g – hà thủ ô 30g- đại táo 10 quả – 20 lít rượu trắng ngâm trong khoảng 3 tháng đem ra sử dụng

Tổng hợp câu hỏi bạn đọc?

• Cho em hỏi bào ngư tươi có ngâm chung với các vị thuốc như: Đẳng sâm, Huyết giác, Trần bì, Tiểu hồi được không ạ?: Chào bạn, bào ngư tươi bạn ngâm chung với các vị trên sẽ có tác dụng rất tốt. Các vị thuốc giúp tăng cường hiệu quả mà còn giúp khử mùi tanh của bào ngư tươi bạn nhé.
• Bọ cạp, tắc kè, bào ngư, cá ngựa ngâm chung có được không? Chào bạn, các vị trên bạn ngâm chung đc bình thường
• Bị xuất tinh sớm.bác sĩ khuyên k uống rượu bia vậy bài thuốc ngâm rượu có thật sự tốt k? Chào bạn, bài rượu điều trị xuất tinh sớm có tác dụng rất tốt bạn nhé
• Cho em hỏi em ngâm bào ngư không bỏ vỏ có được không?. Chào bạn có thể bỏ vỏ đi cũng được hoặc ngâm cả vỏ cũng được nhé
• Ngâm rượu bào ngư kết hợp với củ mật nhân và bọ cạp có được không?: Chào bạn, bạn có thể ngâm chung đc bình thường
• Mình rửa sạch rồi để nguyên con ngâm không tráng qua rượu có ảnh hưởng gì không?: Không ảnh hưởng gì những mùi rượu sẽ bị tanh
• Rượu bào ngư ngâm bao lâu thì uống được?: khoảng 30-40 ngày là sử dụng được
• Rượu bào ngư uống như thế nào là chuẩn: Mỗi ngày 1-2 chén nhỏ khoảng 20ml
• Mình ngâm bào ngư với rượu rồi cho thêm mật ong có được không?. Được nhé
• Update…..