Ngâm táo mèo với đường như thế nào và uống nước táo mèo ngâm đường có tác dụng gì? Câu trả lời sẽ có trong bài viết ngày hôm nay

Để có một hũ táo mèo ngâm với đường chuẩn nhất không hề khó. Tôi may mắn được lớn lên tại vùng đất Yên Bái nổi tiếng với đặc sản táo mèo. Và tôi được tiếp xúc với nhiều bí quyết quy trình chế biến trái táo mèo khác nhau do đó tôi đúc kết được những kinh nghiệm chắc hẳn sẽ giúp ích được nhiều cho bạn đọc tự tay làm một bình táo mèo ngâm đường chuẩn nhất.

Trước khi đến với các bước cách chế biến táo mèo ngâm đường thì chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu sơ qua những công dụng và tác dụng của quả táo mèo ngâm đường

Quả táo mèo ngâm đường có tác dụng gì?

Táo mèo ngâm đường có tốt không? táo mèo ngâm đường chữa bệnh gì?

• Tốt cho hệ tiêu hóa ( trị chứng đầy bụng chữa đầy hơi khó tiêu kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon ngủ tốt )
• Giúp làn da tươi sáng chống lão hóa ( Trong táo mèo có chất chống oxy hóa và vitamin C rất tốt cho làn da )
• Người bị viêm họng đau họng sử dụng rất tốt
• Táo mèo ngâm đường chữa ho
• Thanh nhiệt giải độc tốt cho gan thận lợi tiểu
• Đau đầu chóng mặt ù tai sử dụng táo mèo ngâm đường rất tốt

Tuy nhiên một số tài liệu có nói táo mèo ngâm đường giảm cân ( Đã có đường thì làn sao giảm được cân )

Hướng dẫn cách làm táo mèo ngâm đường đơn giản

Trong bài viết ngày hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc 3 cách ngâm phổ biến thường được sử dụng đó là cách ngâm tươi ngâm khô và cách làm tươi + khô

1 Cách ngâm táo mèo tươi bằng đường

Chuẩn bị : 2kg táo mèo + 1,5kg đường trắng hoặc đường phèn + 1 hũ thủy tinh để đựng

Cách chế biến như sau

1. B1: Táo mèo rửa sạch bổ đôi cắt bỏ núm và cuống ( lưu ý nên để nguyên hạt ngâm sẽ tốt hơn )
2. B2: Chuẩn bị chậu nước muối pha loãng sau khi cắt táo mèo bỏ vào ngay để loại bớt vị chát và ngăn táo bị thâm và ngâm trong khoảng 30 phút rồi sau đó rửa lại với nước sạch
3. B3: Vớt táo ra đem đi phơi ở chỗ khô để ráo nước khoảng 5-6 tiếng hãy cho vào bình để ngâm ( nhiều bạn sau khi vớt táo mèo ra 1 tiếng sau đã cho vào ngâm thì rất dễ gây tình trạng táo mèo ngâm đường nổi váng và sủi bọt tốt nhất các bạn nên phơi khoảng 5-6 tiếng rồi hãy cho vào ngâm
4. B4: Cho vào bình thủy tinh cứ một lớp táo ta lại đổ một lớp đường ( lưu ý lớp đường trên cùng nên để dày một chút và ngập quả táo)
5. B5: Đậy kín nắp nên ngâm tối thiểu 6 tháng hãy sử dụng. Bảo quản ở nơi râm, thoáng mát, không bỏ tủ lạnh. Và nên sử dụng hết trong vòng 2 năm

• Một số bạn khi ngâm có hiện tưởng sủi bọt và nổi váng đó là do các bạn chưa vệ sinh hoặc chưa cắt núm quả táo mèo và khi rửa quả táo mèo chưa khô ráo nước đã cho vào ngâm với đường nên dẫn tới hiện tượng đó các bạn lưu ý nên vệ sinh thật sạch và để ráo nước 5-6 tiếng nhé

• Một số bạn trong thời gian ngâm táo mèo với đường có xuất hiện con bọ bên trong bình ngâm đó là do khi ngâm lớp đường phía trên cùng các bạn không để quả táo ngập với đường Lưu ý lớp trên cùng các bạn nên đổ nhiều đường một chút và phải ngập quả táo mèo mới tránh được bọ xuất hiện

   

Bật mí cách ngâm rượu táo mèo 5 ngày là lên men thơm ngon hảo hạng

Các bác muốn rút ngắn thời gian lên men táo mèo tôi xin bật mí một điều vô cùng quan trọng đó là dùng men lá cho vào trong quá trình ủ. Lúc ngâm các bác không nên cho nhiều đường. 10kg cho 2kg đường thôi. Các bác mua men nấu rượu loại bánh nhỏ của Việt Nam đừng mua men tầu. Đem giã mịn sàng lấy bột men rồi trộn đều với táo mèo ủ và khoảng 5 ngày sau mùi thơm đã sực lức. Ngâm một tháng rồi đổ rượu vào ngâm cùng ngâm thêm 3 tháng là ngon không có đối thủ. Chúc các bác thành công

2 Cách ngâm táo mèo khô với đường

Cách làm như sau

1. B1: Quả táo mèo cắt bỏ núm và cuống đem đi thái thành từng lát có độ dày 0,5cm
2. B2: Chuẩn bị chậu nước muối pha loãng sau khi cắt táo mèo bỏ vào ngay để loại bớt vị chát và ngăn táo bị thâm và ngâm trong khoảng 30 phút rồi sau đó rửa lại với nước sạch
3. B3: Vớt táo mèo ra sau đó đem đi phơi nắng khoảng 3-4 nắng ( lưu ý không nên phơi táo mèo khô quá khi ngâm với đường sẽ khó ra nước)
4. B4: Cho táo vào bình thủy tinh cứ một lớp táo ta lại đổ một lớp đường 1kg táo mèo khô ngâm với 1,5kg đường trắng ( lưu ý lớp đường trên cùng nên để dày một chút và ngập quả táo)
5. B5: Đậy kín nắp nên ngâm tối thiểu 6 tháng hãy sử dụng. Bảo quản ở nơi râm, thoáng mát, không bỏ tủ lạnh. Và nên sử dụng hết trong vòng 2 năm

• Một số bạn trong thời gian ngâm táo mèo với đường có xuất hiện con bọ bên trong bình ngâm đó là do khi ngâm lớp đường phía trên cùng các bạn không để quả táo ngập với đường Lưu ý lớp trên cùng các bạn nên đổ nhiều đường một chút và phải ngập quả táo mèo mới tránh được bọ xuất hiện

3 Cách làm táo mèo khô + táo mèo tươi ngâm đường

Chuẩn bị: 1 kg táo mèo tươi + 1kg táo mèo khô thái lát chế biến táo khô như cách ở trên +  2,5kg đường trắng + 1 bình thủy tinh

1. B1 Táo mèo rửa sạch bổ đôi cắt bỏ núm và cuống ( lưu ý nên để nguyên hạt ngâm sẽ tốt hơn )
2. B2: Chuẩn bị chậu nước muối pha loãng sau khi cắt táo mèo bỏ vào ngay để loại bớt vị chát và ngăn táo bị thâm và ngâm trong khoảng 30 phút rồi sau đó rửa lại với nước sạch
3. B3: Vớt táo ra đem đi phơi ở chỗ khô để ráo nước khoảng 5-6 tiếng hãy cho vào bình để ngâm ( nhiều bạn sau khi vớt táo mèo ra 1 tiếng sau đã cho vào ngâm thì rất dễ gây tình trạng táo mèo ngâm đường nổi váng và sủi bọt tốt nhất các bạn nên phơi khoảng 5-6 tiếng rồi hãy cho vào ngâm
4. B4: Cho táo mèo khô lẫn táo mèo tươi đã chế biến vào bình ngâm cứ một lớp táo là 1 lớp đường lớp trên cùng nhiều đường và ngập quả táo
5. B5: Đậy kín nắp nên ngâm tối thiểu 6 tháng hãy sử dụng. Bảo quản ở nơi râm, thoáng mát, không bỏ tủ lạnh. Và nên sử dụng hết trong vòng 2 năm

Cách sử dụng và bảo quản nước táo mèo ngâm đường

Sử dụng 20ml siro Táo mèo (với người lớn) và 10ml (đối với trẻ nhỏ). Thông thường thì chỉ uống 1 lần/1 ngày

Sử dụng Siro Táo Mèo rất lành, bởi không sợ táo bị phun thuốc trừ sâu, và ít lo ngại bị hóa chất bảo quản. Và quan trọng nhất, là chúng ta tự tay làm lấy 1 bình nhỏ để sử dụng, yên tâm tuyệt đối về chất lượng. Xin nhắc lại, các công dụng khác như giảm cân, làm đẹp khác từ Táo Mèo, tôi xin phép không bình luận. Chỉ khẳng định & khuyên các anh chị, thay vì dùng “Men Tiêu Hóa” đầy hóa chất, hãy sử dụng Siro Táo Mèo cho các thành viên trong gia đình mình.

Bảo quản: Để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, không bỏ tủ lạnh. Sau khi đã ngâm được > 12 tháng, nên chắt nước cốt Siro Táo Mèo ra chai/lọ khác. Loại bỏ phần bã. Khi rót uống, rót nhẹ tay, không khuấy động vì dưới đáy hũ/bình ngâm thường có 1 lớp vẩn mỏng.

Tổng hợp các câu hỏi bạn đọc thắc mắc

1. Đường nên ngâm loại nào là tốt nhất?: Các bạn nên sử dụng loại đường vàng hoặc đường phèn ngâm là ngon nhất thơm nhất không có thì dùng đường trắng cũng được
2. Ngâm táo mèo với đường bị sủi bọt?: Đó là do các bạn chưa vệ sinh hoặc chưa cắt núm quả táo mèo và khi rửa quả táo mèo chưa khô ráo nước đã cho vào ngâm với đường nên dẫn tới hiện tượng đó các bạn lưu ý nên vệ sinh thật sạch và để ráo nước 5-6 tiếng nhé
3. Mình ngâm được 20 ngày xuất hiện con bọ?: Do khi ngâm lớp đường phía trên cùng các bạn không để quả táo ngập với đường nên lưu ý lớp trên cùng các bạn nên đổ nhiều đường một chút và phải ngập quả táo mèo mới tránh được bọ xuất hiện
4. Táo mèo ngâm đường để được bao lâu?: Nên sử dụng hết trong 2 năm đầu
5. Táo mèo ngâm đường bao lâu thì uống được?: Thông thường là ngâm trên 6 tháng đem ra sử dụng
6. Update…